Hauptaufgabe der Natur- und Landschaftspfleger:innen besteht im Erhalt und der Pflege dieser Flächen. Dafür überwachen sie z.B. Naturschutzgebiete und Biotope, untersuchen Waldschäden und Gewässerverunreinigungen und leiten entsprechende Gegenmaßnahmen ein.
Sie können zudem brach liegendes Land in ökologisch sinnvoll genutztes Gebiet umwandeln, Flussufer mit Wildgehölz und Hecken bepflanzen, so dass Wildtiere Lebensräume und Nahrungsquellen finden oder naturnahe Erholungsgebiete für Menschen schaffen sowie Wald- und Wanderwege oder Parkanlagen instandhalten.
Die Tätigkeit umfasst also viel Handarbeit und Arbeit im Freien, beinhaltet aber auch planerische und administrative Aspekte, z.B. wenn es um den Mitarbeiter:inneneinsatz, Kostenrechnung, Materialbestellung oder das Vorbereiten von Führungen oder Informationsveranstaltungen geht.